ჩირის საშრობები

მზით ჩირის საშრობი

წარმოადგენს გასაშლელი მჩატე მარტივი კონსტრუქციას. მის გარშემო მზით ჰაერის გამათბობელი ადვილად იშლება და იკეცება მარაოს მსგავსად, კონსტრუქციის სიმჩატის გამო შესაძლოა რო ერთმა ადამიანმაც გაადგილოს. მუშაობის პრინციპიც მარტივია: მზე ათბობს სელექტიურად დაფარულ რკინის ფირფიტებს რომლებიც სითბოს ჰაერს გადასცემს, 45 გრადუსამდე გამთბარი ჰაერი თვითდინებით აედინება ჰერმეტიულ საშრობ კამერაში სადაც საცერის მსგავს თაროებზე თავსდება გასაშრობი ნედლეული: ნებისმიერი ბოსტნეული, ხილი, სოკო, ბადრიჯანი, ტყლაპი, საზამთრო თუ ხორცი კი შესაძლებელია 1 დან 2 დღეში გამოშრეს ამინდის და მზის აქტივობის შესაბამისად.  თითო თაროზე ეტევა 5 კილოგრამამდე, და სულ ერთ ჩატვირთვაზე 40 კგ ნედლეულის გამოშრობაა შესაძლებელი. ასევე მნიშვნელოვანია ის რომ მწერებისგან და ბუზებისგან საერთოდ დაცულია კამერა, რაც  მიღებული ჩირის მაღალი ხარისხის  განმსაზღვრელია.

ზომები:

2 მეტრი კამერის სიმაღლე
5.5 მეტრი მზის კოლექტორის დიამეტრი
ზომები დაკეცილ მდგომარეობაში: 1.5 მეტრი დიამეტრი, 2 მეტრი სიმაღლე
ჩატვირთვა ჯერზე: 40 კგ, 5 თარო თითო 8კგ-ტევადობის

 

 

 

 

ენერგოეფექტური საშრობი

საშრობი მრავალი ტექნოლოგიური პროცესის აუცილებელი და უმეტესად მთავარი ნაწილია. ვაშლის, ქლიავის და სხვა ხილის ჩირის მიღება. პამიდორის და სხვა წვენების კონცენტრატების წარმოება, ბოსტნეულის შრობა, ხის მასალის, ბეტონის ბლოკების, ჩირის გაშრობა საშრობებში ხდება. სითბოსა და ჰაერის მიწოდების რეჟიმის დაცვით საშრობი უზრუნველყოფს საჭირო რაოდენობის ხარისხიანი პროდუქტის წარმოებას.

შრობის პროცესში წყალი პროდუქტიდან ორთქლდება და ჰაერში გადადის, ამით ჰაერის ტენიანობა იზრდება. შრობის სიჩქარეს სითბოს გარდა განსაზღვრავს ჰაერის მიერ ტენის დაჭერის უნარი. მშრალი ჰაერი ტენს კარგად შთანთქავს და შრობა კარგად მიმდინარეობს. რაც უფრო იზრდება ჰაერის ტენიანობა მით მცირდება შრობის სიჩქარე. ამიტომ საშრობ კამერაში აუცილებელი ხდება მშრალი ჰაერის მიწოდება და დატენიანებულის გამოტანა. მაგრამ მასთან ერთად გარეთ სითბოც გამოდის და შრობის რეჟიმისთვის აუცილებელი ხდება საშრობ კამერაში სითბოს ახალი რაოდენობის მიწოდება.

საშრობ კამერებში სითბოს აწვდიან გაზის, ელ-ენერგიის, მაზუთის, ნახშირის, ან შეშის გამოყენებით. 1 მეტრ კუბი გაზი 0.51 ლარი ღირს, 1 კილოვატ საათ ენერგია 0.17 ლარი. 1 ტონა მაზუტი 900 ლარი. ერთი მეტრი კუბი შეშა დაახლოვებით 100 ლარი. მათი ხარჯი გამშრალ პროდუქტის ხარჯში ძირითადია.

ჩვენი კონსტრუქციის სითბოს დამ,ჭერი უზრუნველყოფს საშრობიდან გამოდინებული ჰაერის სითბოს გადაცემას საშრობში შემავალ ჰაერისთვის. ამით სითბოს ხარჯი 70-80%-ით მცირდება პროდუქტი მნიშვნელოვნად მნიშვნელოვნად იაფდება. და  საშრობის გამოყენება რენტაბელური ხდება.

სითბოს დამჭერის პრინციპიალური სხემა შემდეგია:

chiris_tbodamcheri

  1. საშრობი კამერა
  2. შრობის პროდუქტები
  3. საშრობიდან ჰაერის გამწოვი მილი
  4. სითბოს დამჭერი
  5. გამწოვი ვენტილატორი
  6. სითბოს წყარო
  7. ჰაერის შემწოვი მილი
  8. შემთბარი ჰაერის მილი

ჩვენი კონსტრუქციის სითბოს დამჭერები სხვადასხვა ზომის და შესაბამისად სხვადასხვა ღირებულებისაა გასაშრობი პროდუქტის რაოდენობის და შრობის რეჟიმის შესაბამისად. მაგალითად ერთი ტონა ხილის ჩირის საშრობი კამერის სითბოს დამჭერის გაბარიტებია 2 * 1 * 0.7 მეტრი, და იწონის 300 კილოგრამს. მისი სითბოს გადაცემის ფართი 64 მეტრ კვადრატია.

სითბოს დამჭერის გარეშე 1 ტონა ჩირის მისაღებად დღეღამეში საჭიროა 1200 მეტრ კუბი გაზი რომლის ღირებულებაცაა 612 ლარი, ხოლო სითბოს დამჭერის გამოყენებით გაზის ხარჯი იქნება 550 მეტრ კუბი რომლის ღირებულებაცაა 280 ლარი. შესაბამისად იზოგება 331 ლარი დღეღამეში.

სითბოს დამჭერის ადგილზე მონტაჟის გარეშე ღირს 4000 ლარი. რითაც 12 დღეში ინაზღაურებს საკუთარ ღირებულებას

ენერგოეფექტური საშრობი თბური ტუმბოთი

არის პროდუქტები რომელთა გაშრობა ზემოთ ნაჩვენები სითბოს კონტაქტური თბოდამჭერის გამოყენებით შეუძლებელია, ან მომხმარებელს სჭირდება ენერგიის უფრო დაბალი ხარჯით გააშროს პროდუქტი. ასეთ შემთხვევაში გთავაზობთ თბური ტუმბოს გამათბობელს. ის  პროდუქტის შრობისას დატენიანებულ ჰაერს ართმევს წყალს, ხოლო იმავე ჰაერს სითბოს დაუკარგავად ისევ საშრობში აბრუნებს. ენერგიის წყარო მხოლოდ ელექტრო ენერგიაა, რომლის ხარჯი 3-ჯერ არის შემცირებული.

ამ მოწყობილობის გამოყენებიტ შესაძლებელი ა შემდეგი:

  1. ტრანსფორმატორების და ელექტრო ძრავების გაშრობა. მათი შრობა უნდა ხდებოდეს 1-2% ტენიანობის მქონე ჰაერით. ატმოსფეროს ჰაერის ტენიანობა კი 40-60%ია.
  2. ხის მასალების სწრაფი შრობა დაბალ ტემპერატურაზე(25-35)გრ შრობის რეჟიმის ზუსტი დაცვით.
  3. მაღალი ხარისხის ჩირის მიღება დაბალ ტემპერატურაზე (35-40)გრ შრობით. ამ დროს პროდუქტი არ განიცდის ბიოლოგიურ ცვლილებებს.
  4. ვაშლის. ქლიავის, და სხვა ხილისგან ჩირის გარდა შრობისას გამოყოფილი ძვირადღირებული არომატული ესენციების მიღება.

თბური ტუმბოს გამათბობელის გამოყენებით საშრობი კამერის პრინციპული სქემა შემდეგია

chiri2

  1. საშრობი კამერა
  2. საჩირე თარო „სეტკა“
  3. გამომავალი მილი
  4. თბური ტუმბო
  5. გამწოვი ვენტილატორი
  1. წყლის კონდენსატის გამომყვანი მილი
  2. ჰაერის შემავალი მილი

მაგალითისათვის საშრობ კამერაში მოთავსებული 180 კილო ხილიდან საათში 100 კილოგრამი წყლი არის ასაორთქლებელი, ამისათვის თბური ტუმბო მოიხმარს მხოლოდ 25 კილოვატს. შესაბამისად დღეღამეში 4,3 ტონა ვაშლიდან 1.1 ტონა ჩირი მიიღება. ელ-ენერგიის დახარჯი კი იქნება 25 კვ *  24სთ = 600 კილოვატს = 102 ლარს

ანუ ერთი კილოგრამი ჩირის ხარჯი იქნება 0.107 ლარი. მაშინ როცა 1 კგ ჩირის ფასი საშუალოდ 15 – 18 ლარი ღირს.

დაგვიკავშირდით, შევიმუშავებთ და დაგიმზადებთ შრობის ოპტიმალურ რეჟიმებს, საშრობი კამერის კონსტრუქციებს სითბოს დამჭერის გამოყენებით.

მზის ჩირის საშრობი

--

--=

Chiri_1

Chiri_2

chiris naxazi


ხილი, ბოსტნეული და სოკო ძვირფასი მაგრამ მალეფუჭებადი პროდუქტებია. Mმომხმარებელი მას მცირე რაოდენობით იძენს, გლეხი კი ვერ ახერხებს მოსავლის მოკლე დროში გაყიდვას, უფუჭდება და იძულებულია მოსავლის ნაწილი საქონელს აჭამოს ან გადაყაროს.
საუკეთესო გამოსავალია  ამ პროდუქტების ჩირად შრობა, შენახვა, რეალიზება და მოხმარება მთელი წლის განმავლობაში. Kკოროლიოკის, ხურმის, ლეღვის, ქლიავის, თუთის ჩირი დელიკატესია და ყველა სუფრას ამშვენებს. Aასევე საუკეთესოა ქლიავის, ვაშლის, მსხლის  ჩირი. გამომშრალი ბადრიჯანი, მწვანილი და წიწაკა დიასახლისებს უზოგავს დროს და ფულს.
უხსოვარი დროიდან ჩირს ჰაერზე აშრობენ, რაც მეტად შრომატევადი და უხარისხო პროცესია. ყოველდღე საჭიროა გობზე დაყრილის მზეზე გამოტანა და საღამოს სახლში შეტანა. შრობისას უყურადღებოდ ვერ დატოვებთ: თუ ქარი ამოვარდა რამე უნდა დააფარო და მაინც მტვერისგან  ვერ დაიცავ. თუ წვიმა წამოვიდა  სახლში უნდა შეიტანო. სულ უნდა უყარაულო რომ ცხოველები და ფრინველები არ შეესიონ. შრობისას ჩირი, განსაკუთრებით ტკბილი ხილის, დაცული არ არის ბუზებისგან. შრობა დიდხანს გრძელდება და ამ დროს მეტი წილი ლპება. ამიტომ ამ მეთოდით დამზადებულ ჩირს არ აქვს სასაქონლო სახე,  ძვირი ჯდება, ხოლო მომხმარებელს არ უღირს უხარისხო და ძვირი ჩირის ყიდვა.
ასეთი ფაქტი იყო ჩხოროწყუში. უცხოელს უნდოდა  ხილის ჩირის დიდი პარტიის ყიდვით. მოურიგდა ადგილობრივებს და უტოვებდა ბეს. მასთან ურთიერთობდა რაიონში პატივცემული პიროვნება კობა გულია. მან ბე არ გამოართვა და ნიმუშის დასამზადებლად ვადა დაუთქვა. დათქმულ დროს უცხოელი ჩამოვიდა, ლუპით დაათავალიერა ჩირი და დაიწუნა: ის ბუზებით იყო დაბინძურებული და მტვრით გაჭუჭყიანებული.
ჩვენი კონტრუქციის საშრობი არის დახურული კონსტრუქცია სადაც მზის გარდა ვერ აღწევს წვიმა, ქარი, მწერი, ცხოველი და ფრინველი. გასაშრობი ჩირი თავსდება საშრობში სრულ გაშრობამდე. მუშაობს მზის ენერგიით. შრება 40-700 მაღალ ტემპერატურაზე 1-3 დღეში. Aამ დროს პროდუქტი ვერ ასწრებს დალპობას. ამიტომ შეგიძლიათ აწარმოოთ თუთის, პამიდვრის, მაყვლის  ჩირიც კი.
საშრობთან ერთად შეგასწავლით მაღალხარისხიანი ჩირის  ტექნოლოგიას. მის მიხედვით დამზადებული ჩირი არ შავდება და ინარჩუნებს ბუნებრივ ფერს.
ჩვენი ხილი მოწონებით სარგებლობს უცხოელებში, რადგან არ არის სასუქებით გაბინძურებული. ასევე იქნება ამ ხილით დამზადებული ხარისხიანი ჩირი.

შეიძინეთ ჩვენი ჩირის საშრობი და გაზარდეთ ამით თქვენი ოჯახის შემოსავლი.

ჩასატვრთი ხილის რაოდენობა კგ    საშრობის გაბარიტი მეტრი(სიგრძე, სიგანე, სიმაღლე)    თაროების რაოდენობა ცალი    ფასი ლარი
5    0,7X0,7X0,7    2     200
20    1,0X1,0X1    4    300
50    1,5X1X1,2    6    600
80    1,6X1,5X1,7    8    850

ჩირის საშრობი მზის კოლექტორით


100_0645

მუშაობს მზის ენერგიით, მარტივი ტიპის საშრობებისგან განსხვავებით უფრო მაღალ ტემპერატურაზე მუშაობს და ამიტომ ჩქარა აშრობს ჩირს. ამისთვის დაკომპლეტებულია მისადგმელი მზის კოლექტორით. იქ გაცხელებული ჰაერი მიემართება საშრობის კორპუსში, სადაც დამატებით ხურდება.  საშრობის სამი გვერდი და სახურავი ტრიპლექსის ფირითაა დაფარული, რაც უზრუნველყოს მაღალი წარმადობით ხანგრძლივ (4წელი) მუშაობას.  უკანა კედლის ზედა მხარეს მოთავსებულია სავენტილაციო ხვრელები, რომლითაც შრობის სიჩქარე რეგულირდება.

ტექნიკური მონაცემები
1.    გაბარიტები 0,7X0,7X1 მ
2.    მისადგმელი მზის კოლექტორის გაბარიტები: 0,7X0,7X0,1
3.    თაროების რაოდენობა-4ცალი
4.    გასაშრობი ხილის რაოდენობა ერთ ჩატვირტვაზე-20კგ
5.    შრობის  დრო—2-4 დღე
6.    კომპლექტაცია—ხარისხიანი ჩირის შრობის ტექნოლოგიური ინსტრუქცია.
7.    ფასი——-550 ლარი

დაინტერესების შემთხვევაში შეგვატყობინეთ ტელეფონით ან  მოგვწერეთ საკონტაქტო ფორმის მეშვეობით

სახელი (მიუთითეთ)

ელ-ფოსტა (მიუთითედ)

ტელეფონი (თუ გსურთ რომ მალევე გიპასუხოთ)

თქვენი ტექსტი